苗栗县泰安乡清安村有个很著名的山泉水洗水坑，当地居民以前都是饮用这洗水坑之水。也因为水质纯净、无污染又天然，所以成为当地做豆腐的珍贵水源。然而这也只是豆腐好吃的原因之一，另一个主要的因素是柴火，直到现今，豆腐街的居民仍然坚持用传统柴烧方式制作豆腐，因此豆腐的产量一天最多也只有十四板。这样的豆腐保留古早味的Q软，烹调起来具有风味特别的柴烧口感。清安村洗水坑溪畔经营小吃的客家族群，以及当地泰雅原住民的特色风情，再加上近年来景观温泉的开发、主题民宿的推展，著名的观光景点如横龙古道、雪霸台湾地区公园、水云瀑布、泰安温泉等，形成泰安乡客雅文化融合的景象，同时也让清安村处处创造族群交流的不同体验及生态惊喜。
2015泰安客家美食文化节活动—原乡温泉‧美食文化活动
日期：2015年11月8日（星期日）
地点：泰安乡清安村清安豆腐街
活动流程：
10:30-11:00 主持人开场、活动内容介绍
11:00-11:20 新竹客家歌谣表演（新竹县峨眉乡中盛小区）
11:00-15:00 制作工艺DIY（皮革零钱包DIY 200份）
11:00-16:00 消费兑换造型公仔（400份）
11:20-11:50 新竹县打击乐团表演（新竹县野山田打击乐团）
11:50-13:00 游客互动、介绍特色商家、摊位介绍（豆腐街各商家主打商品、活动摊位商品）
13:00～13:30 苗栗客家歌谣表演（泰安歌舞发展协会）
13:30～14:10 与会长官、贵宾致词（体验捣麻糬；美食飨宴；农特产品巡礼、工艺DIY）
14:10～14:30 客家歌舞表演（大湖歌舞发展协会）
14:30～14:50 原住民舞蹈表演（强棒家族文化艺术团）
14:50～15:00 游客互动、美食体验（美食飨宴、捣麻糬体验）
15:00～15:20 原住民舞蹈表演（巴达思文化艺术舞蹈协会）
15:20～15:30 活动美食飨宴；豆腐街美食飨宴及农特产品巡礼（特色豆腐、客家麻糬；推广营销豆腐街美食及活动摊位）
15:30～16:00 流行乐团表演（火星山人组）
16:00 赋归
苗栗县泰安乡公所特别重视文化聚落所拥有的原味风华，期盼它成为文化资产的行动代言，继2008年起成功推出泰安客家美食文化节已届7年，今年更进一步结合2015泰安温泉客家美食文化节─原乡温泉‧美食文化活动，做为泰安乡今年入冬送给民众最乐活的休闲活动。
2015泰安温泉客家美食文化节─原乡温泉‧美食文化活动以原乡温泉、客家美食为主题，特别推出以原住民造型之公仔款式，活动摊位还推出泰安乡目前盛产的泰安甜柿等农产，在活动中与您相见！本活动将在2015年11月8日 (星期日) 于清安豆腐街隆重登场，现场有客家捣麻糬活动，并与游客一同体验客家美食─清安村最具代表性的豆腐美食料理，分别有豆腐水饺、炸臭豆腐及黑皮豆腐等专属豆腐料理；活动当天亦摆设当地传统美食小吃摊位，族群文化手工艺，创意料理品尝活动…吃喝玩乐不会太超过，邀请游客共襄盛举！
活动当天舞台上并邀请清安村山歌客谣献唱、天狗部落的原住民舞蹈团表演、斯瓦细格部落的摇滚音乐、豆腐体验秀等，活动从早上11点至下午16点，不但推广传统客家文化、结合温泉、原住民音乐与舞蹈等，更展现泰安乡多元的休闲文化，参与结合清安客家美食文化节，邀请您感受山城热情无限！
