一八五八年，英法联军战役缔结天津条约，把淡水港订为通商口岸，洋楼式建筑，始进入淡水。红楼，又名达观楼。起建于清光绪二十一年﹝一八九五年﹞，历时四年半，于清光绪二十五年﹝一八九九年﹞竣工。从红楼入口的巷子走到红楼，总共一百零六阶石阶，因为红楼位处淡水五虎岗中的第三岗，视野辽阔，一目千里，所以名为达观楼。
达观楼(红楼)为淡水镇著名的洋楼建筑，确切的建筑年代已不可考，约可知建于1890至1900年之间，原为当地李姓富商所有，后转售给淡水第一任街长洪以南，洪氏并将取名为达观楼。战后六０年代洪氏族人将其再售于另一名洪姓屋主，洪姓屋主把达观楼外观漆为黄色，曾有段时期也被称为黄楼。现今的屋主重新修建后，成为拥有异国风情的餐厅及文物展示中心，许多民众到此用餐，欣赏辽阔视野的淡水美景。
由老街渡船头的人潮中遁入对面小巷，沿石阶而上，短短一段上坡路之后蓦然回首─淡水海口、市街人潮，已因丘陵地形的高度骤升而一览无遗，老画家笔下的红楼美景终于不是传说。百年来，见证淡水港埠盛衰变迁的红楼，几经烽火，外墙砖面毁损；一九九九年三月，经过专家考证，在一砖一瓦的精心修护后，于两千年元月完工，重现红楼百年前原貌。一楼复合式中餐厅，综合各地中式料理，由屡获厨艺比赛冠军的五星级饭店主厨掌厨，特别推荐创新的中式料理。每季本店主厨设计当季筵席及应时新菜色，提供来宾更多选择，在如此宜古宜今、宜中宜西的气氛下享用美食，是令人印象深刻的独特的经验。
