初鹿牧场视野辽阔，触目可及的青青牧草，令人身心舒畅。初鹿牧场是全台湾最大的坡地牧场，面积大约67公顷，成群乳牛悠闲的在如茵草原上漫步，雪白的围栏、朱红的房，在蔚蓝天空和柔软白云衬托下，仿佛如诗如画的欧洲庄园，让人陶醉不己。
初鹿牧场于1973年成立，是台东地区历史最久的大型观光牧场，原为公有财产局委托土地银行代管经营，后于2005年转为民营。初鹿牧场位于海拔200至390米之间的高台地上，由于山坡平缓，排水良好，牧场里种植了大面积热带盘固拉牧草作为畜牧用食草。
初鹿牧场园区面积约72公顷，饲养250头乳牛，牧场内规画有放牧区、滚草区、喂食区、森林浴等不同区域，另有餐厅及产品贩卖区，可在餐厅吃到初鹿鲜奶所做的小馒头，产品贩卖区则有不同口味的初鹿鲜乳与其他相关制品可供购买。
大众运输：
距台东市西北方约20公里，搭乘客运可在初鹿站牌下，沿９号省道南行台东市茄冬绿色隧道初鹿村，续行4公里至牧场。
自行开车：
从台东市走9号省道北行，沿途经南王村、槟榔村抵初鹿，再右转行驶即可抵达明峰村再沿路标行驶即可。
