2015旗鱼与脐橙创意料理评鉴于12月5日上午10时，在台东市铁道烧居酒屋后方草原办理。该竞赛由由成功镇初选审查的5间餐厅，进行创意料理比拚。历年来，旗鱼与脐橙创意料理评鉴都在成功镇办理，台东市区的民众很难有机会一睹各餐厅主厨相互较劲的精彩过程，该次参与评鉴的餐厅有东海岸海景渡假饭店、佳滨旗鱼、鲨鱼黑帮、澳客灶咖美食、新澎湖餐厅及富祥餐厅；评鉴会场由全新开幕的铁道烧串烧居酒屋提供，希望藉由观摩评鉴活动及与各餐厅交流互动，推广餐饮业在台东县技术及活动上相互支持的水平整合，也承诺在未来将持续推广厨艺竞赛的活动。
评审部分，由台东县县长室周良珍秘书、陶瓮百合春天主厨陈耀忠及台东大学创新育成中心杨春桂经理担任该本次创意料理评鉴评审，分别从食材搭配、口感、创意及卫生下去进行评比，将从5间餐厅里挑选一间为此次2015旗鱼与脐橙创意料理评鉴的首奖，连同其它餐厅在同日下午14:20于活力台东，健康有机台东农产品展售会的活动上进行颁奖。
2015旗邀橙功慢旅行即将进入尾声，相关还在进行的活动有12月5日及12月6日的体验活动(镖旗鱼体验、彩绘DIY、手作甜点、月桃叶编织和小镇自行车导览)及成功镇公所前的免费农渔试吃市集，从早上10:00–16:00安排成功镇特色美食小吃供民众免费试吃；另外，12月5日当天活力台东，健康有机台东农产品展售会上也有提供免费试吃旗鱼生鱼片、脐橙及成功特色小吃噢！
