海底捞火锅 台湾一号店 地址: 台北市信义区松寿路12号6楼 试营运:2015年9月14日起,11:30-14:30,17:00-22:00 在大陆以服务至上的火锅店海底捞终于要开幕了,台湾一号店预计在9月14日开始试营运,地点在ATT 4 FUN的6楼。营业时间为早上11点到下午2点30分、下午5点到晚上10点。海底捞在大陆的评价除了价格平价、锅底好吃之外,最大特色就是各种超乎预期的服务,像是入口处设有美甲服务,以及扑克牌、下棋等游戏,等候用餐的顾客可以免费使用,上完厕所有热乎乎的毛巾递上,甚至还有带小孩服务。 根据官方数据显示,海底捞餐饮成立于1994年,主要经营川味火锅,同时也融合各地火锅特色,目前在大陆各地有109家直营店,而在国外部份,新加坡有2家分店,美国洛杉矶及南韩首尔各有1分店。而台湾第1家分店落脚台北信义区的ATT 4 FUN(6楼)。 在中国大陆出游的旅客,或多或少都听过海底捞的名气。这间开业于1994年的川味火锅店,已经开设了123家台湾地区分店,并且扩展至新加坡、洛杉矶与首尔等地,预计今年下半年会登陆台湾,可说是大陆麻辣锅界的当红炸子鸡。海底捞独特的服务内容,更是引起众多仿效者学习。 走进海底捞,就能感受到店内与众不同之处,因为在等待的时间,竟然比用餐时间还要热闹!顾客在候位的时候,不仅可以免费享用瓜子、水果盘、爆米花,现场还有牌桌、棋盘让等候时光不无聊;除此之外,海底捞最著名的就是提供指甲彩绘以及肩颈按摩、擦皮鞋等服务,而且通通都是免费提供,也难怪店内客人总是愿意长时间等候,而且不分时段总是高朋满座。 海底捞的用餐区环境宽敞明亮,属于现代化的风格,并有设置独立包厢以保障隐私。关键的锅底包括清油麻辣、三鲜、菌汤、西红柿等多种口味,若是一般清油麻辣无法满足嗜辣的味蕾,还有更重口味的牛油麻辣锅可供选择。 除了锅底口味之外,海底捞的食材也是相当多元。蔬菜、肉片、海鲜、根茎类、菇菌类、火锅丸饺等等,总计有近百种的火锅料。其中除了大家熟悉的经典菜色之外,甚至连牛蛙、猪脑、鸭舌、毛肚等台湾火锅店少见的食材都有,对于胆子大的饕客也是一大福音。 比起台湾几间知名的麻辣锅老店,海底捞的汤底属于中规中矩的大众口味,食材也具备一定的新鲜度与质量。更重要的部分,则是员工从头到尾均维持着热忱的态度。若是点购虾盘,服务生会主动协助剥壳、下锅;如果有点选手拉面,拉面师傅也会直接到桌边现场来段拉面表演,不仅带动用餐的欢乐气氛,现点现拉的面条,吃起来感觉也特别有劲。