海底捞火锅 台湾一号店
地址： 台北市信义区松寿路12号6楼
试营运：2015年9月14日起，11:30-14:30，17:00-22:00
在大陆以服务至上的火锅店海底捞终于要开幕了，台湾一号店预计在9月14日开始试营运，地点在ATT 4 FUN的6楼。营业时间为早上11点到下午2点30分、下午5点到晚上10点。海底捞在大陆的评价除了价格平价、锅底好吃之外，最大特色就是各种超乎预期的服务，像是入口处设有美甲服务，以及扑克牌、下棋等游戏，等候用餐的顾客可以免费使用，上完厕所有热乎乎的毛巾递上，甚至还有带小孩服务。
根据官方数据显示，海底捞餐饮成立于1994年，主要经营川味火锅，同时也融合各地火锅特色，目前在大陆各地有109家直营店，而在国外部份，新加坡有2家分店，美国洛杉矶及南韩首尔各有1分店。而台湾第1家分店落脚台北信义区的ATT 4 FUN(6楼)。
在中国大陆出游的旅客，或多或少都听过海底捞的名气。这间开业于1994年的川味火锅店，已经开设了123家台湾地区分店，并且扩展至新加坡、洛杉矶与首尔等地，预计今年下半年会登陆台湾，可说是大陆麻辣锅界的当红炸子鸡。海底捞独特的服务内容，更是引起众多仿效者学习。
走进海底捞，就能感受到店内与众不同之处，因为在等待的时间，竟然比用餐时间还要热闹！顾客在候位的时候，不仅可以免费享用瓜子、水果盘、爆米花，现场还有牌桌、棋盘让等候时光不无聊；除此之外，海底捞最著名的就是提供指甲彩绘以及肩颈按摩、擦皮鞋等服务，而且通通都是免费提供，也难怪店内客人总是愿意长时间等候，而且不分时段总是高朋满座。
海底捞的用餐区环境宽敞明亮，属于现代化的风格，并有设置独立包厢以保障隐私。关键的锅底包括清油麻辣、三鲜、菌汤、西红柿等多种口味，若是一般清油麻辣无法满足嗜辣的味蕾，还有更重口味的牛油麻辣锅可供选择。
除了锅底口味之外，海底捞的食材也是相当多元。蔬菜、肉片、海鲜、根茎类、菇菌类、火锅丸饺等等，总计有近百种的火锅料。其中除了大家熟悉的经典菜色之外，甚至连牛蛙、猪脑、鸭舌、毛肚等台湾火锅店少见的食材都有，对于胆子大的饕客也是一大福音。
比起台湾几间知名的麻辣锅老店，海底捞的汤底属于中规中矩的大众口味，食材也具备一定的新鲜度与质量。更重要的部分，则是员工从头到尾均维持着热忱的态度。若是点购虾盘，服务生会主动协助剥壳、下锅；如果有点选手拉面，拉面师傅也会直接到桌边现场来段拉面表演，不仅带动用餐的欢乐气氛，现点现拉的面条，吃起来感觉也特别有劲。
