如果要在锅物名册上记上一笔，羊肉炉绝对是榜上有名。高雄冈山羊肉炉，更是名列翘楚，要进补要暖胃，来到高雄冈山一趟，包准此生难忘。明德羊肉以温火煨出浓郁不腻的羊高汤，并让中药食材精华入味在带皮羊肉块、羊排骨，而且现在外县市宅配羊肉炉的民众，羊肉炉宅配到府后，不用再另外加水，汤汁比例已经调配好，直接加热即可享用。选购羊肉炉时，如果不要蔬菜配料，服务人员还会多帮大家加些羊肉部位呢。
冈山羊肉炉店家数，手指头数一数，二、三十家跑不掉，最有名的店家也是在地人常吃的店家，三十多年老字号的明德羊肉绝对不在话下。新鲜肉质处理后没有腥膻味，再加上不断努力研发新菜色，使明德羊肉成为冈山在地领头羊之一。
明德羊肉的招牌羊肉炉，共有当归药膳汤底和红烧汤底两种可选择。当归药膳汤底是用祖传卤包、十几种上等中药食材和大量羊大骨、羊肉块熬煮十多小时，以温火煨出浓郁不腻羊高汤而成，如此才能成就名闻遐迩的冈山羊肉炉。
