富士山龙烧肉与一般烧肉店不同之处在于，富士山龙的肉类以鸡肉、猪肉为主，此也是贴近日本当地饮食文化，在日本九洲地区，鸡、猪都以健康方式饲养，富士山龙创办人因此将这特点融入烧肉中，让烧肉也吃得健康美味，此外，并透过日韩食材特色的结合，使烧肉吃法更加多元有趣，口感上亦有新奇滋味。
此外，店里的特色生菜包猪肉，选用台湾的肉品，油花比例恰好，吃来格外顺口，肉品有严选猪五花、厚切猪五花、猪横隔膜等猪肉部位给予顾客丰富选择，而随餐附上的生菜、白萝卜、小黄瓜、萝卜、泡菜等配料，增加口味多元性，再搭配特制密酱，酸甜苦辣入口，滋味宛如洋葱皮被一层层地剥开，每散发一层风味更显突出呛辣。
店内的人气热门锅物丸锅，丸字于日文有全部的意思，丸锅上桌后，可以见到汤锅里有尚未切块的全鸡，待汤头烧煮到一定程度，细心的店员会前来为顾客分切鸡肉，使顾客不用费力即可入口。丸锅的汤头以老鸡及独门秘方熬制而成，并需炖煮十小时，吸取鸡肉精华，熬制完成后，汤头呈现金黄样貌，口感上浓郁甘甜，味觉上香气馥郁，在冬季时为店内的人气必点锅物。
富士山龙延续日本店内文化，在装潢摆设上与日本店内如出一辙，就是为了让台湾民众更融入日本在地的文化，亲切有礼的店员们更会与顾客们热情互动，更特别的是，在饮品部分，若是有顾客点到人气龙之塔，在龙之塔上桌之前，店员们会绕场歌舞、欢喜庆祝，最后为顾客示范调酒。在富士山龙用餐，除了吃到与众不同的烧肉风味之外，其活络的气氛更是让人轻松自如。
