2016屏东粄条文化节-粄条一条街活动于11月5〜6日，为期周末两天在屏东公园展开！5日活动中屏东县长潘孟安亲自动手示范粄条制作，并试吃外PK赛的粄条料理，冠军由来自尼加拉瓜、印尼、马来西亚的屏东科技大学交换学生夺得。除了外士料理PK赛，相继隔日礼拜天的新住民河粉PK赛，还有屏东粄条之最全民试吃活动，共计12间屏东粄条店家参与，2天试吃活动供应上万份特色美食，欢迎全家一吃来品尝最具屏东特色的粄条之最好味道！
潘孟安县长表示，粄条代表屏东庶民米食文化，客家面帕粄、闽南粿仔、越南河粉合称粄条三兄弟，各地各具特色但皆为人民饮食共同记忆。县府客务处藉由举办活动宣扬文化，吸引民众甚至台湾地区外旅客，带着县府印制的粄条美食地图体验在地美食，走访客家伙房聚落，并诚挚邀请大家来到屏东吃美食感受道地客家风情。
屏东县客务处表示，本年度的粄条文化节以粄条之最为主题，遴选出九家象征粄条之最的辅导店家，代表九种不同特色的粄条，以屏东粄条一条街形式呈现多元与创新的屏东粄条文化。希望透过办理粄条文化节，将在地传统美食重新包装，融入不同的元素，吸引更多的族群游客前来品尝、带动地方周边产业经济与营收，屏东县要与所有的乡亲一同努力打拼。
粄条一条街活动现场提供12摊屏东粄条之最特色料理、2016南区客家美食料理比赛得奖作品免费试吃、粄条时光走廊体验古法粄条制作、外士料理PK赛、新住民河粉PK赛、游屏东吃粄条游程展售、艺文表演及产业市集，现场还提供限量精美的宣导品，给前150名的民众。
开幕首日邀请到外国朋友来参加屏东特色的粄条料理PK赛，第二天也有南洋姊妹花的河粉料理PK赛，还有游屏东吃粄条游程展售，以粄条时光走廊完整呈现传统粄条的制作流程，让大家回味古早时光，民众可以现场看到传统的稻米打谷机、体验石磨磨米浆的趣味、以及复古风情的古早味面摊。
潮州的上好佳客式炒粄条以丰盛的虾仁、鱿鱼勇夺粄条最海味；六堆田园餐厅以当季食蔬新鲜番茄勇夺粄条最田园、长治乡的松芳之露以自创手作的黑木耳米苔目勇夺粄条最乐活、熊家万峦猪脚熊妈妈秉持日本职人精神，不畏繁琐工法，按部就班煮出每一道料理勇夺粄条最妈妈味、光之味餐厅以黄金泡菜特色勇夺粄条最阳光、大人物餐厅以传统的客家小炒融入粄条勇夺粄条最客味、大路关老面店以传统柴烧的大灶烹煮粄条勇夺粄条最原味、高树何家宴席餐厅以韭菜创意绑带入味的汤粄条佐宴席高汤勇夺粄条最创意、徐妈伙房以传统客家妈妈的精致客家风味勇夺粄条最爱心，欢迎大家携家带眷一起来品尝屏东粄条之最。
