延平街古井在安平热兰遮城东南的大员市街的石板街(今延平街)上，是当时安平一带珍贵的淡水来源，传说井水水源丰沛，味道甘美。一直被当地人所取用，日治时期的大正十二年(1923年)，在安平一带开始建立自来水系统，不过延平街古井并未因此荒废，由于用该井水孵育的豆芽菜味道鲜美，传遍市街，慕名前来购买的人颇多，古井附近区域以前被称为「豆菜寮」，而井也被称为「豆菜芽仔井」。二战时期，由于自来水系统遭到战火破坏，该井的水便再次供当地居民饮用，直到自来水系统恢复后才又被荒废，也就是现在大家所见到的外观。
延平街古井开凿于清咸丰年间，位在当时安平热兰遮城东南（今台南市延平街巷号），由于水源丰沛，井水甘甜。
地址：古堡街五三巷口
