行程特色
以孚佑宫仙公庙为中心，早在日据时代就种植咖啡的台南县东山乡山区，在农友的细心经营之下，早已造就出优质、独特的风味咖啡，并在2004年、2005年连续两年举办东山咖啡节。除了绝对保证不掺杂进口的咖啡豆以外，每位咖啡店老板本身也都是咖啡农，这是东山咖啡区的一大特色。适逢咖啡树开花的季节，来到东山喝香醇、回甘的咖啡，也来一趟咖啡农业的生态之旅，观赏犹如四月雪的白色小花朵。
从开发至今，关子岭温泉的历史已经有一百年，与阳明山、北投、四重溪并列为台湾四大温泉，同时也是世界罕见的浊泉之一。与一般温泉不同的地方，关子岭的黑泥浆温泉，因为地下水层处于第四纪上新世的泥质页岩地层，而底下为上新世的泥岩层，所以涌出的泉水含有相当多的泥质悬浮物，水质十分溷浊，温泉水中所含的离子，主要有氯离子、碳酸氢根离子和钠离子。
行程建议＆简介
第一天：游东山酗咖啡
利用南二高前往目的地，在东山休息站的位置，利用便道下交流道；如果不清楚位置，可以询问休息站的专业服务人员的。接着，顺着路标和相关指示牌，藉着县道99号，一路经过东原、青山，抵达孚祐公仙公庙的入口牌坊。
在这里当然可以沿着登山步道，闲步健身，欣赏山光美景。但是如果能够安排一趟咖啡的农业生态之旅是最棒的了！桃、李、柑橘、柳丁、咖啡、龙眼、…，等等多种农产作物，还有各种不期而遇的山林动物，透过与在地农家的互动下，除了能够增长见识，也能深深感受到山城里的淳朴风情。
第二天：关子岭泥温泉
水火同源与泥浆温泉，一直以来就是关子岭地区的特色，也是游客在行程中必定要造访的；此外，关岭公园、红叶公园、好汉坡、大仙寺、碧云寺等等，也是适合闲步的好去处。浸浴泥浆温泉与闲步欣赏关子岭美景之间，可以来一桌道地的山产美食，大祭五脏庙，补充所需能量；或是喝个咖啡下午茶，不枉虚度风雅的午后。
