说到甜味就让人想到糖，一般都会想到由甘蔗提炼出的蔗糖，其实世界上有三大甜味料来源，其一为蔗糖、还有甜菜糖、另外就是甜菊糖了。甜菊的原产地为南美洲，在很早以前就被当地的原住民使用在饮食里，做为主要的甜味来源。在中草药的书籍里也有甜菊的记载喔！
甜菊可是怕肥胖却爱吃甜食的您一种不错的代替品，因为甜菊的甜度很高（甜菊糖的甜度约为蔗糖的二百五十倍）但是热量却极低。这特性让甜菊在花草茶的冲泡上扮演着不可或缺的角色，几乎任何一种香草在冲泡的时候都可以用甜菊来搭配，而且不管是新鲜的甜菊叶或是乾燥叶片效果都非常好。将乾燥好的甜菊碾碎还可以用来代替制作手工饼乾时使用的大量砂糖，让您吃的更健康。
植栽笔记：
甜菊喜欢弱酸性的土壤，全日照植物（短日照容易让甜菊开花），可以忍受台湾的高温，喜欢湿润的环境，夏天记得早晚要浇两次水。适合在春、秋两季时进行扦插繁殖。
栽培小撇步：
短日照容易让甜菊开花，开花会让甜菊植株变的衰弱，如果摘除花蕊反而会让容易分支的甜菊开出更多的花，让养分加速消耗掉，所以若花盛开不妨停止修剪，等待花落了种子也成熟后进行一次强剪。如果甜菊仍然逐渐枯萎，在这段期间内仍浇水照顾它，明年甜菊还是会重新发出新芽喔！
