来到东港，有个地方值得您过去看看，那就是在华侨市场旁的艺术公园。许多人大多有到华侨市场去买新鲜渔货的经验，但是却不知道位于华侨市场旁、渔会大楼的对面有座小型的艺术公园，公园里面藏着一样宝藏，一样很有趣、令人看了惊叹连连的宝，那是项艺术品，结合了创意与趣味，由日本设计界大师、有设计世界的孙悟空、设计老顽童雅称的福田繁雄先生，亲手设计、规划的黑鲔鱼纪念凋塑，这座凋塑身长五米半，高约二米三，有旋转的效果，很有生命张力，正瞧端坐“鲔”一字，尾巴乍现“鲔”（旋转180度之鲔字）印记；侧视鱼身大一条，斜视鱼儿游成群；字中有形，形中有字（引自艺术公园中的落成纪念碑）。
2003年的夏日，在因缘际会之下，福田繁雄大师在台湾师范大学教授和台湾海报设计协会人员的陪同下造访了东港，当时即对于东港渔乡的景色以及黑鲔鱼的美味留下了深刻的印象，而东港也留下了这位设计界大师的踪影，也是福田大师第一座留存在海外的作品。如今这座凋塑品坐落在华侨市场旁的艺术公园中，陪伴着东港人度过每个晨昏，代替在地居民为各位诉说关于东港的美好记忆。
下次，当您来到东港时，也请您来随着福田大师的目光，改变一下我们已经习以为常的观看方式，您会发现，其实，最美味的黑鲔鱼已然存在您的心中。
