做法步骤：
A. 大明虾作前处理洗净后，由背部切开后，入蒸锅蒸3分钟先取出，倒出虾汤备用。
B. 桔酱取适量淋在虾肉中间，低筋面粉下锅炒香，放高汤、虾汤用打蛋器煮成白酱，加入鲜奶油拌匀，再一次浇淋在虾肉中间，洒起司末，入烤箱180℃烤约10分钟取出，再挤少许桔汁提味即可。
C. 韭菜花烫熟后，冰水降温打一小环节，装饰。
材料：
新鲜桔子 5小粒
桔酱 1杯
大明虾 6尾
动物性鲜奶油 3匙
低筋面粉 1杯
韭菜花 6根
高汤
起司末
来源：去台湾旅游网 发布时间：2009-07-25 05:07:37 作者：责任编辑
做法步骤：A.大明虾作前处理洗净后，由背部切开后，入蒸锅蒸3分钟先取出，倒出虾汤备用。B.桔酱取适量淋在虾肉中间，低筋面粉下锅炒香，放高汤、虾汤用打蛋器煮成白酱
做法步骤：
A. 大明虾作前处理洗净后，由背部切开后，入蒸锅蒸3分钟先取出，倒出虾汤备用。
B. 桔酱取适量淋在虾肉中间，低筋面粉下锅炒香，放高汤、虾汤用打蛋器煮成白酱，加入鲜奶油拌匀，再一次浇淋在虾肉中间，洒起司末，入烤箱180℃烤约10分钟取出，再挤少许桔汁提味即可。
C. 韭菜花烫熟后，冰水降温打一小环节，装饰。
材料：
新鲜桔子 5小粒
桔酱 1杯
大明虾 6尾
动物性鲜奶油 3匙
低筋面粉 1杯
韭菜花 6根
高汤
起司末
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