做法步骤：
A. 福菜切小碎片，咸菜切1公分四方丁，溷合后用老薑在锅中爆香，放一粒八角提味。
B. 中土鸡把中间驱骨，以离肉、离皮方式抽出来，成布袋状洗净，吸乾水份后，用绍兴酒醃渍。
C. 圆糯米、薏仁入锅中川烫一下，溷合步骤A料捞匀，填充步骤B 料中，用两翅的捆紧，使肉部的馅不会外流，再整隻放滚水中川烫外皮洗淨，入炖盅2.5小时取出，捞出浮油再视口味，添加调味料即可。
材料：
中土鸡不开膛 1只
老薑 1小块
咸菜 100g
福菜 100g
圆糯米 75g
薏仁 50g
绍兴酒 1杯(240 ㏄)
八角 1粒
