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三彩高丽扣肉的做法,怎么做【台湾美食】 

时间:2009-07-25 17:49来源:台湾旅游网 作者:责任编辑 点击:
【行政院客委會】2007客家創意食譜-學員入選篇 三彩高麗扣肉 

創作者:
香江大酒樓   羅明達
饗宴美食城   黃明朝
大江屋復古餐廳 江翠玲
大江屋復古餐廳
  
三彩高丽扣肉
图片1

材料:
猪肉、高丽菜乾


调味料:
黄豆酱、蒜末、辣椒、酱油、八角


作法:
A. 首先将蒜末、辣椒、八角爆香,加入黄豆酱、膏汤、变成滷汁
B. 先将五花肉滷过,将剩馀鲁之加入黄豆酱,再将高丽菜乾滷过,五花肉切片排入碗中,再将高丽菜乾放入碗中蒸40分钟
C. 将丝瓜、苦瓜切薄片煮熟及板条用韭菜绑好围边装饰
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jackchen 查看详细资料 发送留言 加为好友 用户等级:高级会员 注册时间:2009-04-03 22:04 最后登录:2009-08-01 20:08
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