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有人加冰块冰着喝红酒，或当药饮使用，喝法很多，随兴而至，把红酒煮熟了喝，则是奥国人冬天最受欢迎的饮品。
热红酒在奥国当地叫做格绿红酒Gluhwein，蕴含香料的清香与红酒的甜美，冬天喝一壶，真让人通体舒畅。
格绿红酒Gluhwein
◎材料：
红酒(四分之一升)
方糖(一颗)
柠檬(半个，皮刨丝)
肉桂棒(二分之一根)
◎作法：
1.备一小锅，放入方糖、红酒、柠檬皮丝、肉桂棒，煮至酒沸腾，熄火，锅离火，捞起浮渣泡沫。
2.用细滤网过筛，倒入漂亮玻璃杯中，趁热喝。
◎提示
1.也有人在完成后，滴入几滴Curacao烈酒，增添香气。
2.现在德国、奥地利超市都有卖茶叶包大小的Gluhwein香料包，只要煮一小壶红酒，加入方糖及香料包，拌匀即可。
