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麻油露食菰锅的做法，怎么做【台湾美食】

时间:2009-07-25 17:49来源:台湾旅游网 作者:责任编辑 点击:次
【食譜聖經】
麻油搭配各式菇類，不但滋補且菇類吸收多餘的油脂讓整道菜只留下滿滿的營養美味。且煮出來的湯頭配白飯特別好吃喔！對女孩子身體調理相當好的一道料理。

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麻油搭配各式菰类，不但滋补且菰类吸收多馀的油脂让整道菜只留下满满的营养美味。且煮出来的汤头配白饭特别好吃喔！对女孩子身体调理相当好的一道料理。

材料：
猴头菰、日本菰腿、杏鲍菰一株切片、高丽菜适量
调味料：
麻油、米酒、薑片各适量（或准备一块高汤块）
作法：
★调味料的处理：
将麻油加入薑片爆香

★菰类的处理的处理：
1、将杏鲍菰与日本菰腿切片
2、猴头菰需先炸再滷

★将材料加入高汤，倒入爆香过的麻油煮至滚即可！
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