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芒果青衣的做法

来源:去台湾旅游网 发布时间:2009-07-25 05:07:01 作者:责任编辑

做法:1、芒果削皮、切丁;2、将靠近果核处不易切成型的果肉随意切下放入果汁机中打成泥,加入少许鲜奶油;3、将芒果泥与芒果丁一起放入锅中加热(微热、直到果香四溢)

清淡的白肉鱼除了清蒸以外,还有什么样的方法可以展现出健康、自然的原味呢?喜欢尝鲜的饕客们可别错过这道芒果青衣!肉质细腻、香甜的青衣搭配果香四溢的芒果,没有化学调味料破坏食材原本的细腻风味,就像健康活力四射的夏日。 

 

材料:1、青衣200~250g、爱文芒果半颗、面粉少许、一点鲜奶油

 

调味料:盐少许、百里香少许、白酒(or米酒)少许、橄榄油少许

 

 

作法:

★鱼的处理:

1、将鱼放在调味料中醃制10分钟

2、醃好的鱼两面沾上面粉并拍掉多余的面粉

3、放入锅中以中小火煎3~4分钟

4、翻面继续煎直到表面呈金黄酥脆状

 

 

酱料处理:

1、芒果削皮、切丁

2、将靠近果核处不易切成型的果肉随意切下放入果汁机中打成泥,加入少许鲜奶油

3、将芒果泥与芒果丁一起放入锅中加热(微热、直到果香四溢)

 

最后将酱料淋至煎好的青衣上即可!

 

 

结束~END
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