台式冷冻咸蛤仔的做法

咸咸入味的蛤仔，不管用来下饭或配酒，都很棒喔！

原料：蛤蛎适量

调味料：乌醋、酱油、辣椒、冰糖、酒皆适量、蒜头〈量可多一点，可提发出香味〉

步骤：
STEP1.将新鲜蛤蛎置于水中，让其完全吐砂。
STEP2.置入冷冻柜中约莫2~3天〈必须注意冷冻柜不能时常开启，否则容易失败，也容易使蛤蛎坏掉。
STEP3.取出退冰后，再加入调味料醃制，入味后即可食用。