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意式蛋黄酱海鲜笔管面的做法

来源:去台湾旅游网 发布时间:2009-07-25 05:07:08 作者:责任编辑

制作程序:步骤一:先将油放进锅裡热锅;步骤二:放进蒜末热炒爆香;步骤三:放进洋葱碎爆香;步骤四:将洋菰切片下锅;步骤五:放进虾仁、蛤蛎及花枝片;步骤六:倒入高汤后转小火约煮30秒

这是一道老少咸宜的意大利家常面,不但营养丰富,面的本身还颇饶趣味!各位不妨学来小试身手,增加家庭生活的乐趣喔!

 

材料:

1.笔管面适量烫熟备用

2.蒜末少许

3.洋葱碎少许

4.花枝片6片

5.虾仁6条

6.蛤蛎6颗

7.新鲜薰衣草一根

8.青花菜少许

9.浓汤1碗 (8分满)

10.高汤1碗 (8分满)

11.鲜奶油半碗

12.生蛋黄2颗

13.薰衣草籽少许

 

 

制作程序:

步骤一:先将油放进锅里热锅

步骤二:放进蒜末热炒爆香

步骤三:放进洋葱碎爆香

步骤四:将洋菰切片下锅

步骤五:放进虾仁、蛤蛎及花枝片

步骤六:倒入高汤后转小火约煮30秒

步骤七:倒入浓汤后约煮30秒

步骤八:放入青花菜增加颜色

步骤九:等蛤蛎煮开后将材料4、5 、6捞起来避免海鲜煮老了口感不好

步骤十:将烫熟的笔管面放进去

步骤十一:放入薰衣草籽增加特殊风味

步骤十二:加一汤匙的白酒能够去除海鲜腥味并增加风味

步骤十三:倒入鲜奶油煮约20秒

步骤十四:加入之前捞起的海鲜料

步骤十五:将锅子离开火炉再将蛋黄倒入,用余温快速搅拌均匀就可以起锅啦!

步骤十六:再将薰衣草随意洒在上面 

 

结束~END
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