台湾主要温泉区大多是在日治时期开发，因着日本人对泡汤的喜爱，泡汤文化因而兴起。但台湾纬度较低，仅冬季为泡汤旺季，因此温泉区大多与美食结合，或增加Spa、养生、美容等功能。台湾北部、中部、南部、东部皆有著名温泉区，这次要特别介绍中部三大温泉区，结合天然美景的泰安、谷关、东埔温泉。
东埔温泉区
东埔温泉区位于南投县信义乡，紧邻玉山台湾地区公园。附近风景据点多，如彩虹瀑布、云海、森林遍布，此外亦是前往八通关古道的必经之路，故吸引许多登山客前往泡汤缓解酸痛疲劳，休息过后再向前行。
东埔温泉区依地质分类属雪山山脉的变质岩温泉，温度适中约维持在48度左右（夏天较低，冬天较高），是少数不必使用山泉水稀释的原汁温泉。
泰安温泉区
泰安温泉区位于苗栗县泰安乡锦水村，受横龙山、鸟嘴山及虎子山群峰围绕，故保有其原始自然的风貌。最早是泰雅族居民发现此处有温泉，日治时期为供警察及眷属泡汤疗愈，在此地设置疗养所，并取名为上岛温泉。几经辗转改名，最后由蒋经国台湾地区领导人改名为泰安温泉。
泰安温泉区的泉质为弱碱性碳酸氢钠，又称为美人汤，对皮肤有滋润、软化角质的功效。除了温泉外，泰安温泉区境内的虎山温泉和腾龙温泉，附近更有吊桥、观景台让民众泡汤之余，可顺道至吊桥上漫步欣赏溪谷美景。
谷关温泉区
位于台中市和平村，海拔约800米处大甲溪河畔。日治时期的名字为明治温泉，据传当年明治天皇于此处泡汤后一举得子，故有生男汤的传说。过去与富士温泉（庐山温泉）、樱温泉并列为中部三大温泉。
谷关温泉区的泉水清澈，泉质为碳酸泉但含有硫化物，故靠近时可闻到特有的刺鼻味，可饮可浴，对肠胃、关节、神经、皮肤等均有益处。
