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主材料：紅肉旗魚中腹肉、白肉旗魚中腹肉
作法：
　　特選當季由質肥美的中腹肉，紅肉旗魚切片後、沾芥末醬食用。白肉旗魚片略煎過，以胡椒粒醃抹後切片，淋上桔醬及蕃茄醬食...

　　吃膩一般鬆餅的你，不妨在家中自己動手DIY製作超可愛冰淇淋鬆餅，冰涼的口感、酥鬆的嚼勁，再加上一杯玫瑰花茶，浪漫的滋味讓你很久都忘不了喔!
　　首先要準備一臺鬆餅機，在大...

適合秋冬吃的暖呼呼鮮魚煲，微微酸甜中帶點辣味，刺激您的味蕾，健康開胃喔！

材料：朝鯛魚片、泰醬、檸檬香茅、南江、檸檬葉、酸辣醬、酸辣鮮蝦湯料

◆醬汁作法：
1.將材...

主材料：旗魚上腹肉、南瓜、鮮蝦、生蚵、椰奶
作法：
　　以南瓜泥為湯底再加上旗魚肉丁、海鮮等材料，最後以椰奶調味，金黃濃郁、香味四溢，是健康養生的絕佳料理。

名...

主材料：旗魚下巴、日式味增
作法：
　　旗魚下巴肉質緊實、不柴不澀，以上等味增醃製後，再以高溫燒烤，將先甜的肉汁包覆其中，趁熱熟食美味可口。

名廚示範：
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主材料：旗魚胃袋、花枝、醃菜
作法：
　1、先處理胃袋、生鮮花枝。
　2、以酸菜為配料，大火快炒。
　3、炒熟後即可食用。

名廚示範：
知本東...

　　新竹縣尖石鄉的鴛鴦谷養鱒場是尖石鄉目前兩個養鱒場之一，養殖場中有鱒魚、香魚及鱘龍魚，三種都是高冷魚類，就因為是鴛鴦谷附近少開發低污染，所以乾淨的水質很適合高冷魚類的生...

　　每每到客家餐廳用餐，當深具客家風味的梅干扣肉一端上桌，所有人肯定是眼睛瞪得大大的看著色香味俱全的扣肉，然後直流口水，入口即化的口感更是讓人抵擋不了，這就是梅干扣肉的魅...

　　說到客家菜當然少不了薑絲大腸，大腸經過適度的處理之後，再用薑絲拌炒，炒起來脆而不韌，又不帶腥味，大量使用醋來調味，酸溜的口感人人喜愛，因此遠近馳名，堪稱一絕。

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　　漢堡肉在日本為很普遍的一種料理，日本媽媽常在家中煎漢堡肉給小朋友吃，而+81和風咖啡的漢堡肉和台灣現成的漢堡肉不大一樣，是手工捏製、現做現煎的，充滿洋蔥鮮味和甜美的肉香，...