位在南投草屯镇的炖伦堂是为草屯洪姓大族所建，平时并未开放参观，除炖伦堂之外，同属洪氏家族的还有炖煌堂、炖成堂与洪氏家祠。炖伦堂建于清道光四年，是一座闽南式的传统建筑，建筑主体为三开监两进二廊，虽有少许的剪黏与彩绘点缀，却避免过于华丽的装饰，塑造出家祠的庄严气息，为台湾地区三级古迹。
炖伦堂创建于清道光4年(1824年)，为闽南传统式四合院建筑。1993年评定为台湾第三级古迹。洪姓是草屯首屈一指的大族，建立很多家庙、祠堂，也是迁入最久的宗族，现存祠堂有炖煌堂(创建于道光26年)﹑洪氏祠堂、炖伦堂﹑炖成堂。从洪姓的各祠堂所建的位置，可了解当时移民垦居的轨迹。
