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1987年成立的埔里牛耳石雕公园，占地约2万坪，经过多年的孕育成长，已经从单纯的石雕展示，发展成多元化的休闲渡假中心。可俯瞰埔里市区。园区密植树木花草，每年四月，桐花盛开；六月到十月的赏蝶季，是最生动的自然教室。在此享受乡野的艺术传奇，舒适温馨的渡假小木屋，悠闲新活力的渡假会议，花漾年华SPA馆，健康蔬食桐诗桐画餐厅，繁花似梦赏桐花，生命的无限礼讚，尽在埔里牛耳艺术渡假村！
结合艺术与地方文化，素人艺术家「林渊」作品遍布园区，漫步其中，随时可欣赏到石雕创作，因为林渊原为农夫，故其作品充满了朴质的韵味，而每件作品几乎都有故事。从这些作品中，似乎都还可以看见老先生当年兴致高昂地诉说着生动的故事内容。
现已发展成一座结合餐饮美食、文化艺术、会议假期、悠闲住宿等多功能的休闲度假中心。当您想远离城市，感受乡城的静好，缓缓的呼吸，不论是短暂拜访或住宿停留，牛耳是最佳选择之一。
埔里牛耳艺术渡假村是为了收藏素人艺术家林渊先生的作品而成立的石雕公园，创办人黄炳松说：台湾三位名雕刻家，杨英风、朱铭、林渊生肖都属牛，他们共同为台湾艺术创作努力，希望执雕刻艺术之牛耳，所以石雕公园以此为名。
