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日本人为了发展台湾的制糖业，致力培育并繁殖蔗苗，选中气候、土质都很优良的新社河阶群台地，设立大南庄蔗苗养成所，不过由于台地缺水，必须寻辟水源，几经翻山越岭，跋山涉水，才选定大甲溪上游的白冷高地。为了引大甲溪水，工程人员想到了「虹吸管原理」，而造就了现今的白冷圳。
白冷圳创建于1928年，原专为灌溉台湾总督府大南庄蔗苗养成所蔗苗繁殖场而设，光复后改为农林厅种苗场。
导水路长 16.5 公里， 全线圳路设于山腰竣坡处，除明渠外，主要构造物有隧座 22 座、渡槽14库及３座倒虹吸工，其中一座倒虹吸工长度346 米，管径 1.2米跨越山谷，为巨大水利工程。
921地震后，因圳路受损，农田水利会兴修新水管于旁(漆蓝色)，形成新旧并列景况。因系将虹型管倒置，管型与虹吸管原理恰恰相反，而惯称为倒虹吸管。
倒虹吸管系以连通管原理设计而成，漆成绿色的钢制圆管延着山坡攀附，工程艰难度不可言喻，美丽壮观的二号倒虹吸管为全远东最大的倒虹吸管，2000年获选为全台湾百景第26名。
