在台湾也能享受舌尖上的马来西亚多种地道美食让你胃口大开

来源:去台湾旅游网 发布时间:2015-06-08 02:06:34 作者:责任编辑

现由台湾欣叶与马国PappaRich合作,在台北开出首家金爸爸马来西亚餐厅,将有机会再度炒热马国美食。

 两年前台湾餐饮业吹起了一小股马来西亚美食风,可惜不到两年就收场,这次台马两大连锁餐饮集团连手合作,希望能叫好又叫座。

 
两年前有齐客来、皇室娘惹等马来西亚连锁品牌进军台湾,想兼顾味道正宗又要符合台湾市场,最后铩羽而归。现由台湾欣叶与马国PappaRich合作,在台北开出首家金爸爸马来西亚餐厅,将有机会再度炒热马国美食。
 
 
 
 
台北市市民大道四段102-1号
 
02-2751-2181
 
08:00~23:00;周五、六08:00~24:00
 
海南鸡饭290元、爸爸咖哩叻沙260台币、苏丹黄金组合450台币、海南烤面包90元、叮叮茶120台币
 
由姊弟档陈雪华与陈冠裲所创立的PappaRich,以在地庶民小吃为主,10年时间在全世界11个台湾地区、拥有上百家连锁。陈冠裲说得以异军突起的关键,是重视传统原味又能符合现代潮流,硬件不难,但味道要先过得了嘴刁的他那一关。
 
 
 
欣叶执行长李鸿钧说,香料会是未来餐饮的趋势,使用大量香料的东南亚料理将是潮流之一。在经济上,台湾与东南亚的关联会愈来愈紧密,这也将反映在餐饮上。其次,年轻人热衷异国料理,非正式的异国餐厅有机会出线。
 
 
在金爸爸能吃得到如:海南鸡饭、虾面、叻沙、炒粿条、椰浆咖哩鸡肉饭、白咖啡等经典的马来西亚菜色。陈雪华补充,海南鸡饭用的是泰国香米、椰浆饭用的是马来西亚在地米(台北店改用泰国香米)、姜黄饭用印度长米,不同的饭有自己的特质,因此要坚持不同的用米。
 
 
此外,如同厚片土司的海南面包,是英国殖民时期海南岛人受英雇用所制作的面包,口感松软带湿润,金爸爸找到马国当地老店制作,并且以冷冻面包直送台湾,在台湾或蒸或烤复热而成,确保正宗原味。而在咖哩与炒粿条里都会放汆烫七分熟的血蛤,属于在地口味,浓郁而鲜明。饭后来杯加入了棕榈糖、奶水与红茶的叮叮茶收尾,应是不错的句点。
 
 
 
马来西亚菜
结束~END
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