不让台铁便当专美于前，高铁便当即日起全面改款，共推出香滷肉排、香烤鸡腿排及三杯杏鲍菇三种口味，于午、晚餐时段在高铁车站（台北站除外）及列车上限量供应，每个售价100元（相当于25人民币左右）。
台湾高铁指出，此次高铁便当推出新菜色，从营养均衡的角度，重新设计菜色，全部采用经过严格食安把关以及非基因改造的食材，包装更改采木质便当盒，提供旅客搭车时更美味、方便的餐食选择。
3款新口味便当均由高雄空厨精心制作，坚持食品安全，使用当季、非基因改造食材。香滷肉排选用去骨大里肌肉，经过按摩、拍打再滷制，锁住猪排原汁原味；香烤鸡腿排以传统工法烘烤去骨鸡腿肉排，淋上甘醇烧烤酱，肉质鲜嫩入味；三杯杏鲍菇（素食）则以鲜甜爽脆的杏鲍菇，包裹香气十足的姜片麻油，口感厚实且充满菇类的香气。
台湾高铁便当主菜均以滷、烤方式烹调，配菜则以川烫或蒸煮等方式调理，尽量保留食材的原貌原味、呈现清新的风格。配色上则特别选择红、黄、绿等各色蔬菜，兼顾营养均衡及视觉美观。
此外，便当外观上也全面更新，采用木质便当盒，不但更具环保概念，且木盒吸水透气，可使米饭更香、口感更有弹性。未来，高铁便当将配合时令变化，以季节时蔬更换配菜内容，提供旅客更丰富的餐食体验，是您追求精致、养生的用餐新选择。
旅客自即日起，即可于午、晚餐时段在高铁车站（台北站除外）及供餐列车上购买新口味便当，建议欲用餐的旅客于上车前先在车站选购，上车后即可直接至座位轻松享用餐点。
高铁指出，所有在高铁车站及列车上贩售的食品，高铁公司皆要求供应厂商务必经过严格检验程序，确定不含违法之食品添加物，始得上架贩售，让旅客吃得安心。
因此高铁便当特别选择与空厨合作，在严格要求食品安全的前提下，提供旅客新鲜、精致、美味的餐点。未来将持续规划多样化的餐饮服务，让旅客在车站或列车上都能享用可口的餐食，让每一趟高铁旅程都能伴随美味的回忆。
