台东夜市设于正气路水果街路段，每周三、五及六营运，里头超过百余家摊位，其中有家义式冰淇淋专卖店，以在地农产为号召，推出一系列特色口味，希望用当地特产带动观光，开幕两周便吸引大批人潮品尝，成为夜市内最具人气的特色摊位。
台东观光夜市营运至今一个月，普遍受到消费大众好评，不仅游客、当地民众夜晚有地方逛，也为当地带进不小商机，在观光、经济方面都加分。
正宗人气王释迦冰邻近台东家乐福，店内提供释迦、初鹿鲜奶、绿岛海草芒果、原豆咖啡、恶地芭乐、鹿野凤梨及金峰洛神花等八种口味，滋味各有魅力特色，像释迦冰是以手工去籽，取出果肉后再制成冰淇淋，尝出释迦香气的同时，还能吃到QQ果肉，口感更升级。
而闻名遐迩的金峰洛神花，店内也将其做成冰品口味，酸酸甜甜又带点甘味，深受女性顾客喜爱，风味相当迷人。
