大东夜市成立至今已有10年，是台南市东区仅有的大型夜市。
台南的夜市不像北部天天都有营业，大东夜市仅每周一、二、五营业，最多就是在农历新年期间加码摆摊，营业时间约从晚上六点至凌晨一点，大东夜市地点位在林森路二段与崇善路口，邻近台南市监理站，由于腹地不大，停车不易，骑乘机车前往是最便利的方式。
夜市里，各家摊位无不卯足全力招揽顾客，每一家都高挂旗帜，远远一看仿佛群雄割据的战国时代，尤其餐饮区更是竞争激烈，一个晚上的时间要冲出基本营业额其实并不容易，因此老板们都使出浑身解数，希望第一时间就能抓住顾客目光。
来到夜市一定要吃透透，里头除了有传统小吃、特色饮品、创意料理、原住民美食等琳琅满目的种类，还有服饰、精品、日常用品等选项，也有射水球、弹珠台、套圈圈等游戏，让您重温童年记忆。
另外在大东夜市玩具摊中还看得到南部夜市独特的竞标活动，俗称喊玲珑或喊场子，老板等人潮聚集后，拿出一样商品开始让现场客人出价竞标，三寸不烂之舌的老板，加上热烈参与的民众，充分展现南部人的热情，也是外国朋友最喜欢亲身体验的台湾在地文化。
